Согласно путеводителю Мишлен за 2024 год, в Испании сейчас 272 ресторана удостоены звезды Мишлен: 15 с тремя звездами, 32 с двумя и 225 с одной. Однако 11 ресторанов потеряли свое звездное гастрономическое отличие. Среди них — Гофио в Мадриде и Луа, специализирующийся на галисийской кухне. Журнал Tapas также упоминает о негативном опыте таких ресторанов, как La Cuina de San Simon в Каталонии, El Nuevo Molino в Кантабрии и El Lago в Марбелье.
Некоторые места потеряли звезды из-за своего закрытия, включая Odeon Nazario в Мурсии, Zuberoa в Гипускоа и Arbidel в Астурии. Espacio N в Уэске лишился звезды после того, как его шеф-повар Эдуардо Казанова ушел в другое заведение. Capdepera на Майорке также потеряла свою звезду после переезда.
Ресторан Энгл в Барселоне также потерял одну звезду, но у него осталась еще одна, так как до объявления наград 2024 года у него было две звезды.