Кто такой Апельсин Юлиус?

Кремовая пена Orange Julius. Популярный напиток с 1920-х годов. Первоначально обычная стойка с апельсиновым соком в Лос-Анджелесе принадлежала бизнесмену Джулиусу Фриду. Один из его клиентов придумал напиток, который снижает кислотность простого апельсинового сока, добавляя молоко, яичные белки и немного подсластителя, а затем взбивая его. Так родился Orange Julius, мгновенный хит, превративший киоск мистера Фрида в настоящее сокровище. (Можно только надеяться, что заказчик, создавший его, получил процент.) Напиток, который сейчас принадлежит Dairy Queen, остается в основном прежним.

Апельсины появились в Китае в 2500 году до нашей эры и являются наиболее широко культивируемым фруктовым деревом в мире. Между 10 и 15 веками апельсины появились в Испании и на юге Италии благодаря хорошо изученным торговым путям. В середине 17 века король Франции Людовик XIV приказал посадить огромный апельсиновый сад в Версальском дворце. (Когда французским королям что-то нравилось, они не теряли времени зря.)

Вероятно, испанские исследователи привезли апельсины в Америку и Мексику в 16 веке, а в следующем веке они отправились во Флориду и южную Калифорнию. По всей видимости, эти два штата доминируют на рынке цитрусовых в США из-за своего идеального климата. Хотя британские моряки называли себя «Limeys», более вероятно, что апельсины были предпочтительными пассажирами судов, обеспечивая команду витамином С и фруктами. Популярная во всем мире валенсия и пупочный апельсин экономичны, имеют длительный срок хранения и обеспечивают питание для людей всех возрастов, а их сок остается предпочтительным завтраком номер один. Настоящие деревья и плоды видоизменялись и прививались на протяжении веков, чтобы получить желаемые плоды, какими мы их знаем сегодня. В США 60% урожая апельсинов выращивается во Флориде, и его текущая стоимость составляет 1,17 миллиарда. На международном уровне в 2015 году было произведено 71 миллион тонн апельсинов, во главе с Бразилией (24%), за которой следуют Китай и Индия.

Между тем, в Испании и Италии кровавые апельсины, названные в честь их красного цвета мякоти, были обычным явлением с 15 века, но поздно пришли на американский рынок и за последние несколько десятилетий приобрели небольшую популярность.

Во время своего путешествия во Францию ​​президент гурманов Томас Джефферсон познакомился с апельсином, и, должно быть, он получил фрукты из Флориды, когда он жил в Монтичелло, и наслаждался им в сезон вместе с мармеладом на завтрак. (Он не очень много потерял в отделе фруктов). Хотя он не выращивал апельсиновые деревья в своих садах, он все же сажал имитацию апельсиновых деревьев для их ароматных цветов.

С изобретением рефрижераторного транспорта и железных дорог апельсины стали огромной коммерческой культурой, и спрос на них рос с каждым десятилетием. Американцы любят апельсины в самых разных формах:

Creamsicles: впервые появился в 1923 году компанией Popsicle Company как освежающий апельсиновый сорбет и ванильное мороженое на палочке;

Апельсиновый сорбет: замороженный десерт, похожий на сорбет, но с небольшим количеством сухих веществ молока, чтобы придать ему более кремовую текстуру, что является самым популярным вкусом;

Апельсиновый сок и свежие апельсины, очищенные и съеденные нарезанными или нарезанными; в простейшем виде;

Напитки из апельсинового сока: обычно готовятся с добавлением небольшого количества сока или приправ, большого количества воды и сахара;

Хлеб с клюквой и апельсином: ваш основной быстрый хлеб с апельсином и клюквой, а также кексы;

Конфеты со вкусом апельсина: желеобразные, твердые, мармелад, мармелад, самый популярный аромат среди многих конфет, в том числе цедра апельсина в шоколаде; (помните Chuckles? Какой вкус вы выбрали первым?)

Orange Soda Pop: Orange Crush, первая газированная апельсиновая газировка, выпущенная в 1911 году, за ней последовали Fanta Orange, которая была основана в Германии как заменитель колы в 1940 году, и Sunkist, три самых продаваемых бренда;

Апельсиновый мармелад: обнаружен греками и римлянами, сначала был приготовлен из плодов айвы и меда, он немного отличается от других джемов кожурой фруктов; Британцы и шотландцы едят мармелад с 18 века;

Sunkist, Minute Maid и Tropicana: гиганты в апельсиновом соке, газированные напитки со вкусом цитрусовых и другие продукты;

Апельсиновая курица: популярное китайское блюдо из курицы в провинции Хунань с кусочками курицы в панировке, обжаренными и покрытыми сладким апельсиновым соусом;

Утка с апельсином: французские повара не упустят ни одной уловки; запеченная утка с апельсиновым соусом, достойная короля;

Хотя апельсины делят рынок цитрусовых с близкими родственниками лимоном, лаймом и грейпфрутом, их сладость отличает их друг от друга, входя в пятерку самых любимых фруктов Америки не только на завтрак. Это Юлий. Он, должно быть, что-то начал.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: