Туррон, сладкая нуга, которая стала неотъемлемой частью рождественских торжеств в Испании, теперь все больше подают в течение всего года. Есть интересная легенда, связанная с этим деликатесом. Она гласит, что в городе Аликанте в Испании король, женившийся на скандинавской принцессе, посадил тысячи миндальных деревьев, чтобы утешить ее тоску по зимним пейзажам. Когда миндаль зацвел, поля стали белыми, как в снежный день. Местные жители использовали обилие миндаля для приготовления классического Аликантского нугата.
Нугаты, производимые в Джиджоне и Аликанте, создаются из одинаковых ингредиентов: миндаля, меда, сахара и яичных белков. Эти компоненты смешиваются, затем мед и сахар варятся, добавляются яичные белки, а миндаль поджаривается. Аликантский нугат высушивают и нарезают на кусочки разного размера — от 150 до 300 грамм.
Существует множество видов нуги, чтобы удовлетворить любые вкусовые предпочтения: жесткий нугат, характерный для Аликанте, мягкий нугат из Джижона, нуга гирлаш с карамелью и орехами, шоколадный нугат, жареный нугат с желтком, фруктовый нугат, кокосовый нугат и крем-нугат с грецкими орехами.
Туррон не только вкусен, но и полезен. Однако стоит быть осторожными с жестким турроном, чтобы избежать повреждения зубов и пломб. Подбирайте туррон, который подходит именно вам!